재료
시금치 1kg, 대파 흰부분 50g, 소금 2큰술

양념재료
고추가루3큰술, 배즙, 까나리액젓, 통깨2큰술, 양파즙 1큰술, 생강즙, 설탕 1작은술, 소금약간.

만드는 법
시금치는 뿌리부분을 제거하고 깨끗하게 씻은 뒤 소금에 5분 정도 절인다.
절인 시금치를 빨리 흐르는 물에 씻어 채에 밭친다.
대파는 3cm길이로 썰어 곱게 채 썬다.
준비한 양념에 손질한 시금치와 양념재료를 넣고 살살 버무려 바로 먹는다.













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발효가족